Maya Nuts Insititude

與 Maya Nut Institute 對談｜從「樹上主食」到社區韌性：營養、森林與女性賦權的循環

訪談日期：2025/07/24
受訪者：Erika Vohman（Maya Nut Institute）
光農合作社群出席：林奕衡（Yi heng Lin）、林美伶（May Linh Lin）
關鍵詞：食物森林、女性賦權、營養教育、社區培力、再生農業、非商業授權合作
註：本文所稱 Maya Nut 指 Brosimum alicastrum，中文暫以「Maya Nut（Brosimum alicastrum）」稱之。

為什麼關注 Maya Nut？

Maya Nut Institute 長年在中美洲推動以 Maya Nut 為核心的生態與飲食教育，連結森林保育、社區經濟與婦女與兒童的營養改善。這種「以食為入口的森林教育」方式，與我們推動食物森林與在地飲食轉型的願景高度契合。本次訪談聚焦於：Maya Nut 的生態價值、營養與健康、女性與社區賦權，以及可在台灣落地的合作方向。

訪談重點精華

1) 生態與碳匯的雙重價值

• Erika 分享，Maya Nut 是熱帶森林的重要喬木，具有長壽與穩定供應特性，在生態系中扮演支撐生物多樣性與長期碳儲的角色。

• 以樹為本的飲食系統（tree-based diets）能夠把「吃」與「護林」拉在同一條路上：消費帶動保育，而非消耗森林。

2) 營養教育 × 在地飲食

• 團隊透過料理示範、食譜開發與營養知識普及，讓社群理解 Maya Nut 的營養價值與日常用法，進一步提升婦女與兒童的健康。

• 「把食譜寫進森林」：飲食教育不是附屬方案，而是帶動土地與健康共好的起點。

3) 女性賦權與社區培力

• 透過婦女培訓、產品開發與小型創業支持，女性在社區中獲得收入來源與領導力，帶動家庭與社群的整體韌性。

• 自信的建立，源自可見的貢獻與被尊重的知識技能。

4) 再生農業與食物森林實踐

• Maya Nut 的多層次、長周期特性，適合與多樣性種植、土壤修復與食物森林設計結合，形塑兼顧生態與經濟的「長壽系統」。

• 「從單點作物，走向多層系統」：把風險分散、把韌性做厚。

5) 開放授權與教育資源

• Erika 同意授權特定內容翻譯為繁體中文並於台灣非商業用途推廣，並承諾提供後續素材。

• 這使跨語言、跨情境的知識流通更順暢，有助於台灣社群快速上手。

對台灣的啟發（我們學到的三件事）

1. 把「吃」放進森林設計：以料理與營養教育為入口，讓民眾願意走進食物森林，理解多層栽培的日常價值。

2. 以女性為行動引擎：支持女性的學習與創業，能同時推動家庭健康與社區經濟。

3. 教材翻譯＋在地化：開放授權使知識快速擴散；在地化語言與範例，讓學習門檻更低、參與更廣。

可在台灣落地的五項合作方向（光農合作社群規劃）

1. 教材翻譯與在地化

   • 翻譯並編修「Maya Nut 基礎知識、料理與營養」入門套件（圖解＋食譜），供課程與社群活動使用。

2. 「樹上主食」示範課

   • 結合料理實作與營養小課，讓參與者在廚房與田間同時學會「為何、怎麼做」。

3. 示範點建立與適地性評估

   • 與學研與林業單位探討在台灣的生態適性與替代樹種；以食物森林方式做小規模示範與觀察。

4. 女性共學與微型品牌孵育

   • 以「營養×料理×森林」為主題的女性社群共學圈，串連加工、包裝、敘事與銷售的基礎能力。

5. 國際志工與遠端協作
   提供翻譯、設計、教案編修與社群行銷等遠距志工角色，擴大青年參與國際永續行動。

合作與授權說明

感謝 Maya Nut Institute 與 Erika Vohman 的分享與支持。雙方已達成特定內容之非商業翻譯與推廣的共識；後續由光農合作社群完成教材在地化與示範活動設計，並持續回饋成效，探索長期合作模式。

結語

把「吃」與「護林」重新扣在一起，是最務實也最動人的永續路徑。Maya Nut Institute 的經驗證明：當營養教育、女性賦權與再生農業相互牽引，森林會更健康，社區也更有力量。光農合作社群期待把這份靈感落在台灣的土地上，與大家一起，把好吃、好學、又友善環境的選擇，變成日常。