訪談日期:2025/07/24
受訪者:Erika Vohman(Maya Nut Institute)
光農合作社群出席:林奕衡(Yi heng Lin)、林美伶(May Linh Lin)
關鍵詞:食物森林、女性賦權、營養教育、社區培力、再生農業、非商業授權合作
註:本文所稱 Maya Nut 指 Brosimum alicastrum,中文暫以「Maya Nut(Brosimum alicastrum)」稱之。
Maya Nut Institute 長年在中美洲推動以 Maya Nut 為核心的生態與飲食教育,連結森林保育、社區經濟與婦女與兒童的營養改善。這種「以食為入口的森林教育」方式,與我們推動食物森林與在地飲食轉型的願景高度契合。本次訪談聚焦於:Maya Nut 的生態價值、營養與健康、女性與社區賦權,以及可在台灣落地的合作方向。
Erika 分享,Maya Nut 是熱帶森林的重要喬木,具有長壽與穩定供應特性,在生態系中扮演支撐生物多樣性與長期碳儲的角色。
以樹為本的飲食系統(tree-based diets)能夠把「吃」與「護林」拉在同一條路上:消費帶動保育,而非消耗森林。
團隊透過料理示範、食譜開發與營養知識普及,讓社群理解 Maya Nut 的營養價值與日常用法,進一步提升婦女與兒童的健康。
「把食譜寫進森林」:飲食教育不是附屬方案,而是帶動土地與健康共好的起點。
透過婦女培訓、產品開發與小型創業支持,女性在社區中獲得收入來源與領導力,帶動家庭與社群的整體韌性。
自信的建立,源自可見的貢獻與被尊重的知識技能。
Maya Nut 的多層次、長周期特性,適合與多樣性種植、土壤修復與食物森林設計結合,形塑兼顧生態與經濟的「長壽系統」。
「從單點作物,走向多層系統」:把風險分散、把韌性做厚。
Erika 同意授權特定內容翻譯為繁體中文並於台灣非商業用途推廣,並承諾提供後續素材。
這使跨語言、跨情境的知識流通更順暢,有助於台灣社群快速上手。
把「吃」放進森林設計:以料理與營養教育為入口,讓民眾願意走進食物森林,理解多層栽培的日常價值。
以女性為行動引擎:支持女性的學習與創業,能同時推動家庭健康與社區經濟。
教材翻譯+在地化:開放授權使知識快速擴散;在地化語言與範例,讓學習門檻更低、參與更廣。
教材翻譯與在地化
翻譯並編修「Maya Nut 基礎知識、料理與營養」入門套件(圖解+食譜),供課程與社群活動使用。
「樹上主食」示範課
結合料理實作與營養小課,讓參與者在廚房與田間同時學會「為何、怎麼做」。
示範點建立與適地性評估
與學研與林業單位探討在台灣的生態適性與替代樹種;以食物森林方式做小規模示範與觀察。
女性共學與微型品牌孵育
以「營養×料理×森林」為主題的女性社群共學圈,串連加工、包裝、敘事與銷售的基礎能力。
國際志工與遠端協作
提供翻譯、設計、教案編修與社群行銷等遠距志工角色,擴大青年參與國際永續行動。
感謝 Maya Nut Institute 與 Erika Vohman 的分享與支持。雙方已達成特定內容之非商業翻譯與推廣的共識;後續由光農合作社群完成教材在地化與示範活動設計,並持續回饋成效,探索長期合作模式。
把「吃」與「護林」重新扣在一起,是最務實也最動人的永續路徑。Maya Nut Institute 的經驗證明:當營養教育、女性賦權與再生農業相互牽引,森林會更健康,社區也更有力量。光農合作社群期待把這份靈感落在台灣的土地上,與大家一起,把好吃、好學、又友善環境的選擇,變成日常。