與 THE REED Center 對談｜從土壤到社群：打造「食物基礎建設」的實戰路徑

訪談日期：2025/07/22
受訪者：Benjamin Friton（THE REED Center）
光農合作社群出席：林奕衡（Yi heng Lin）、沈峻廷、林美伶（May Linh Lin）、吳弘霖
關鍵詞：再生農業、食物森林、土壤健康、食物基礎建設、青年培力、零廢循環、開放資料、複合收入

註：本文以「趨合農業」指稱 Syntropic Agriculture。

為什麼關注 REED？

REED 長期在社區端落地再生農業教育，將土壤健康、垂直—多層栽培設計、零廢循環與地方食物系統整合成可複製的「食物基礎建設」。這種「把教育做成基礎設施」的方式，正是光農合作社群 3.0 在地行動的核心需求。

訪談重點精華

1) 把土壤當作一套基礎設施

• 以土壤功能為設計起點：水分滯留、養分循環、微生物網。

• 教學不只談技術，更把量測與觀察（如團隊自建的指標與田間紀錄流程）內嵌在日常工作。

2) 垂直—多層系統與森林型農業

• 由林下、灌木、草本到地被的多層結構，兼顧產量、遮陰、涵養與生物多樣性。

• 用「設計—施工—維護—更新」的循環，讓田區像系統一樣被迭代。

3) 食物基礎建設＝社區的安全感

• 在地加工、保鮮、廚房與堆肥場等微型設施，降低輸運風險，提升災時與平時韌性。

• 把「食物安全」「國土安全」連結為社區級韌性的共同語言。

4) 教育即產能：青年即動力

• 課程以做中學為原則：現地施工、操作、回饋，將學習轉為可計價的服務與產品。

• 鼓勵青年參與維護—採收—轉製—銷售全鏈，培養跨域職能。

5) 開放資料與零廢循環

• 推廣開源教案、步驟與工具清單，降低上手門檻，促進跨地複製。

• 在地建立廚餘—堆肥—栽培—加工—再回收的封閉式循環，讓「零廢」變成日常流程。

6) 多元收入組合

• 以課程、顧問、苗木與加工品為主的複合現金流，分散農務季節性與市場波動。

• 將社區訂閱、合作社與教育活動納入年度規劃，形成穩定現金流。

對台灣的啟發（三件事）

1. 把學習變成基礎設施：把教案做成「標準作業＋量測表單」，讓每次課程都能複製並累積證據。

2. 以系統設計消除風險：用多層栽培與零廢流程，換來水分管理、肥力維持與產出穩定。

3. 把青年放在流程之中：讓青年同時學設計—施工—維運—銷售，培養可長可久的在地人才庫。

可在台灣落地的五項合作方向（光農合作社群規劃）

1. 開源課程共同開發

   • 與 REED 共同整理「土壤—多層設計—零廢—加工」的模組化教案與工具包，提供社群共用。

2. 示範田區 × 社區廚房

   • 串聯小面積示範田與公共廚房，形成在地加工與教學節點，作為青年實習基地。

3. 土壤健康量測共學

   • 建立簡易、低成本的田間量測指標（滲水、團粒、地表覆蓋、作物生長率），配套紀錄表單與資料回饋流程。

4. 青年技能實作班

   • 以「做中學」進行 4–6 週密集班：設計→施工→維護→產品化，結訓即投入合作案件。

5. 零廢循環 SOP

   • 共同擬定廚餘分流、堆肥製程、覆蓋材料管理與衛生安全的在地化標準作業流程，支援社區擴散。

合作與授權說明

感謝 THE REED Center 與 Benjamin Friton 的分享與支持。雙方已就教材翻譯與在地化交換意見，對開放教案、遠端協作與來台分享保持高度意願，並建議我們與已參與翻譯的夥伴（如 Martin）銜接，提升在地推廣效率。

結語

REED 提供的不只是技術清單，而是一套能被複製的「社區級食物基礎建設」。當教育與生產彼此咬合，土壤會更健康、青年更有舞台，社區也更有韌性。光農合作社群將把這套方法與台灣的在地需求對接，讓「可學、可做、可維持」成為日常。